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    魚臺大米和東北大米哪個好?
    發布時間:2020-04-08 15:37:42
        魚臺大米和東北大米都是現在比較受歡迎的大米,那么這兩者哪個更好呢?今天小編就來給大家從各個角度來分析下,希望能幫助到大家。
    魚臺大米圖片
    1、魚臺大米粒大均勻,晶瑩剔透透亮,潔白如玉,富含蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、高鈣、鐵與維生素等多種主要人體所需的營養成分;蒸煮制質量佳,氣味清香,飯米粒完整,柔綿軟爽滑,冷后不硬,剩飯溫食后仍保持原有風味。

    2、東北大米顆粒飽滿,質地堅硬;長粒型,支鏈淀粉含量高,飯粒油亮,香味濃郁;蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質較脆;有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質;橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。

    3、魚臺縣悠久的水稻種植歷史、良好的生態環境、優越的自然條件,使其營養豐富。在魚臺發掘的漢墓中,就曾發現魚臺先民種植的稻谷,這說明魚臺縣境內至少在漢代就已經開始種植水稻。

    4、決定大米口感與口味的因素在成分上主要有兩個:淀粉組成、蛋白質含量。粳米中75%-80%的成分為淀粉,其中大約20%為直鏈淀粉,80%為支鏈淀粉。東北的日照充足,晝夜溫差大,這樣便于淀粉的積累,所以才能種出這么好的稻米。

    至于魚臺大米和東北大米哪個好,其實這兩種都是比較不錯的,具體選擇哪種,可以根據大家的口味進行選擇。
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