小町米和普通米的區別可以體現在產地、外形等方面。小町米原產于日本，也可以叫做秋田小町米，那么秋田小町米有什么特點？下面小編給大家簡單介紹一下。
秋田小町米米粒整齊、飽滿晶瑩，米飯綿軟適口有清香、油亮有光澤，回味有甘甜，冷飯不回生。含有較低的直鏈淀粉成分，在蒸煮后帶有粘性，適合制作壽司、飯團等日式食品。

秋田小町米含有豐富的蛋白質、淀粉、脂肪等營養物質，富含鈣、磷、鉀、硒等微量元素，氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高于普通大米。煮熟的越光大米白飯米色亮澄澄的，仿佛上了層油，相當漂亮。

以上是小編給大家簡單介紹了秋田小町米有什么特點，希望對大家有一定的幫助。